Les pastanagues són bones per a la vista?
La història d’aquesta antiga creença es remunta a la Segona Guerra Mundial i està relacionada amb l’espionatge. En aquella època, les forces armades britàniques tenien a la seva disposició una nova eina per detectar als seus enemics de nit: el radar.
Per ocultar-la i evitar que els enemics comencessin a copiar la seva tecnologia, quan se’ls va preguntar quin era el secret dels seus pilots, van mentir sobre el tema dient que menjaven moltes pastanagues i que havien arribat a la conclusió que aquest aliment aportava beneficis excepcionals a la vista.
Tot i així, menjar moltes pastanagues no farà que hi veiem sempre perfecte.
Però això tampoc vol dir que les pastanagues no siguin bones per als ulls o que els beneficis d’aquestes verdures per a la salut ocular siguin pura fantasia. En realitat són una òptima font de beta-carotens i de vitamina A, la qual és essencial per a la salut en general.
De fet, el beta-carotè, que és una molècula que és convertida pel cos en vitamina A, al seu torn es transforma en retinol i aquest últim també és essencial per a la vista.