L’origen del croissant

El 1683 l’Imperi Otomà (actual Turquia), va voler envair l’Imperi Austrohongarès, que en aquells moments era la porta d’entrada a Europa. Viena va resistir un setge llarguíssim i finalment els otomans van acabar derrotats. Per celebrar la victòria, el gremi de pastissers de Viena va voler crear un pastís commemoratiu.

Es va convocar un concurs i el jurat va escollir una petita peça de brioix, en forma de mitja lluna, símbol de l’Imperi Otomà.

El nou pastís va tenir un èxit rotund a tot Europa, sobretot en França, on de seguida el van dir “Lune Croissant” (Lluna Creixent), però com el nom era massa llarg, es va quedar en “Croissant”.

 

Articles relacionats:

Thanks! You've already liked this