Com neteja un sabó?

L’aigua, per si sola, no és capaç de dissoldre el greix que compòn i conté la brutícia.
Un sabó neteja a causa de la capacitat que té per a formar emulsions amb els materials solubles en greixos: les molècules de sabó envolten la brutícia fins a incloure-la en un embolcall denominat micel·la, la part apolar de la molècula de sabó es dissol en la gota de greix mentre que els grups carboxilat (polars) s’orienten cap a la capa d’aigua que els envolta.
La repulsió entre càrregues iguals evita que les gotes de greix s’uneixin de nou, i es forma així una emulsió que es pot separar de la superfície que s’està rentant.

Related posts:

Thanks! You've already liked this
No comments