Origen dels pets de monja
Els pets de monja o, d’una manera més puritana, sospirs de noia, són unes galetes petites i rodones, amb forma de mugró, de la cuina catalana.
Tothom diu que les va inventar un pastisser italià cap al segle XIX a Barcelona. El nom original de la galeta era pit de monja, en al·lusió a la seva forma de mamella. Sembla que, amb el temps, pit va derivar en pet, terme també irreverent però sense connotacions sexuals.
Voleu fer-les a casa? Aquí ho teniu:
Ingredients
* 5 – Ous
* 300 g – Sucre
* Pell de llimona ratllada
* 200 g – Farina
* Mantega
Preparació
Bateu els ous amb el sucre fins que quedin d’un color blanquinós. Afegiu-hi la ratlladura de llimona i la farina, i barregeu-ho amb una espàtula. Poseu la massa en una mànega amb un broc petit i llis i aneu-ne fent pilonets en una placa de forn untada amb mantega o coberta amb paper d’estrassa. Poseu-ho al forn a 180º fins que les pastes s’assequin i es daurin una mica.
Font: Viquipèdia
Foto: Michael Foley Photography / Foter / CC BY-NC-ND