Per què peten les crispetes quan s’estan fent?

El ‘pop’ distintiu que s’escolta en fer crispetes de blat de moro es deu a l’aigua que hi ha a l’interior del gra. El gra fa de petita olla de pressió i en escalfar-se l’aigua del seu interior aquesta es converteix en vapor que en un moment donat trenca el gra i escapa a l’exterior bruscament.

Més

No comments