Origen del color de les ampolles de cervesa

Les ampolles de vidre mantenen la cervesa fresca durant més temps. No obstant això si la cervesa es deixa al sol de forma perllongada aquesta comença a fer una olor molt desagradable. Això passa perquè els rajos ultraviolats descomponen els àcids alfa del llúpol que reaccionen amb el sofre present en la cervesa i formen un compost químic que és gairebé idèntic a l’àcid que utilitzen les mofetes com a defensa.

Més

No comments